Струнная резка монолита масла для фасовочного участка

Переработкой и фасовкой сливочного масла занимается производственная компания из Санкт-Петербурга, и рост объёмов упёрся в операцию, о которой редко думают на старте, — разделку монолитов. Ручная резка не давала ни точного веса порций, ни нужного темпа работы, а нанимать дополнительных людей на неквалифицированную операцию заказчик не хотел.

Решением стала установка струнной резки монолита масла УСР-11 производства «Милберг». Монолит укладывается на рабочий стол, и система натянутых струн за один проход делит его на бруски одинакового размера — точность реза определяется геометрией машины, а не глазомером оператора.

Струны режут охлаждённое масло чисто, без смятия кромок и налипания, поэтому бруски сразу готовы к упаковке или дальнейшей переработке. Нержавеющее исполнение и простая конструкция без сложной механики делают установку практически необслуживаемой: рабочий регламент сводится к санитарной мойке.

Участок разделки перестал сдерживать фасовку: порции стали одинаковыми по весу, снизились потери на зачистку и переработку обрезков, а планирование смен упростилось — производительность операции стала постоянной величиной, на которую можно опираться в графике. Освободившиеся руки предприятие перевело на упаковку и контроль качества готовой продукции.