Сыроварня ВС-300 для производственной компании

Сыроварня ВС-300 — одна из самых востребованных моделей в линейке завода: объёма в 300 литров достаточно, чтобы варить полноценные партии сыра, и при этом аппарат остаётся компактным и посильным для небольшого производства. Именно такую машину в июне 2025 года мы поставили производственной компании из Тульской области.

Заказчик развивает сырное направление и искал оборудование, на котором можно работать по разным технологиям: варить полутвёрдые и мягкие сыры, а при необходимости использовать ёмкость для пастеризации молока и приготовления кисломолочной продукции.

ВС-300 решает эти задачи в одном корпусе: рубашка с промежуточным теплоносителем даёт равномерный нагрев без локального перегрева, температурные режимы точно выдерживаются на каждой ступени варки, а режущий инструмент делит сгусток на калиброванное зерно. Всё, что контактирует с продуктом, выполнено из пищевой нержавеющей стали и рассчитано на ежедневную санитарную обработку.

Для предприятия из центральной России, рядом с которым крупные рынки сбыта, такой аппарат — рабочая лошадка: на одной сыроварне можно отрабатывать рецептуры, варить регулярные партии и постепенно расширять ассортимент, не меняя оборудование и не останавливая производство.