УСР-11 для порционной резки сливочного масла

Точная порционная резка масла — операция, с которой начинается цивилизованная фасовка. Производственная компания из Санкт-Петербурга в августе 2021 года приобрела у нашего завода установку струнной резки монолита масла УСР-11 — как раз под эту задачу.

До механизации участок работал по классической схеме: монолиты делили вручную, размер порций контролировали на весах, излишки срезали и пускали обратно в переработку. На объёмах, с которыми работает предприятие в большом городе, такая схема съедает и время, и продукт.

УСР-11 решает задачу за один проход: рама с натянутыми струнами делит блок масла на бруски одинакового размера. Струна, в отличие от ножа, не мнёт и не тянет продукт — срез получается ровным и плотным, структура масла сохраняется, а геометрия брусков стабильна от партии к партии, что сразу упрощает работу упаковочного участка.

Установка компактна, не требует фундамента и сложного подключения, быстро моется — для городского производства с ограниченными площадями это существенные плюсы. Оборудование отгружено в согласованный срок и встало в технологическую цепочку предприятия без переделок участка. Персонал освоил работу на установке в первый же день — специального обучения оборудование не требует.