Установка УИМ-01 для измельчения блоков масла

Масло, поступающее на переработку монолитами, прежде чем попасть в рецептуру, нужно измельчить — целиком блок не отправишь ни в плавитель, ни в смеситель. Молочный завод из Москвы механизировал эту операцию с помощью оборудования «Милберг», отказавшись от ручной рубки блоков.

В августе 2020 года на предприятие поставили установку измельчения сливочного масла УИМ-01. Машина принимает блочное масло и превращает его в стружку и мелкие фрагменты, которые быстро и равномерно плавятся и смешиваются на последующих переделах.

Равномерное измельчение решает сразу две задачи: сокращает время плавления, а значит и тепловую нагрузку на продукт, и исключает неоднородности в готовой смеси, когда часть масла остаётся куском. Все контактные узлы выполнены из нержавеющей стали и рассчитаны на ежедневную санитарную мойку.

Для завода установка стала связующим звеном между складом монолитов и основным производством: сырьё подаётся в работу в подготовленном виде, без тяжёлого ручного труда и без задержек, которые раньше создавала разделка блоков вручную. Участок подготовки масла теперь работает в одном ритме с основной линией, и планирование выпуска перестало учитывать человеческий фактор на этой операции.