Ванна длительной пастеризации для молочного цеха
Производственная компания из Калужской области развивает переработку молока небольшими партиями и делает ставку на короткий цикл «от приёмки до готового продукта». Для тепловой обработки молока требовался аппарат, который совмещает несколько операций и не требует отдельной обвязки под каждую из них.
В марте 2023 года на предприятие была поставлена ванна длительной пастеризации ВДП. В одной ёмкости с теплообменной рубашкой выполняются нагрев молока до режима пастеризации, выдержка, охлаждение до температуры заквашивания и, при необходимости, сквашивание кисломолочных продуктов.
Такой универсальный аппарат — рациональное решение для цеха с широким ассортиментом: утром ванна работает на пастеризацию питьевого молока, днём в ней готовится основа для йогурта или сметаны. Мешалка обеспечивает равномерный прогрев без пригара, а контроль температуры избавляет технолога от постоянных ручных замеров.
Завод «Милберг» изготовил ванну из пищевой нержавеющей стали и провёл заводские испытания перед отгрузкой, поэтому подключение на площадке заказчика заняло минимум времени. Сегодня ВДП — центральная единица теплового участка, вокруг которой выстроен весь график переработки молока в цехе.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.