#Для бизнеса
Безотходное производство. Возможности переработки молочной сыворотки.
Молочная сыворотка получается при производстве творога и сыров и по сути является побочным продуктом переработки. Однако вторичным сырьем считать ее не стоит, в…
А вы знали? Интересные факты о молочной продукции
Ингредиентов меньше – значит лучше.
Бизнес-план фасовки сливочного масла или окупаемость оборудования
С чего начать?
Бизнес-план производства сыра или окупаемость оборудования
Сейчас, при действующих санкциях и контрсанкциях, да еще с начавшейся «торговой войной США против всех», сыроделие в принципе стало органичной частью политики и…
Бизнес-план производства сыра. Выбор сыроварни
Организация собственного бизнеса - это хорошая идея для человека, решившего вложить деньги в производственный потенциал страны, приносящий прибыль своему владел…
Бизнес по переработке молока: расчет прибыльности и окупаемости
Прибыльность открытия бизнеса по переработке молока обусловлена прежде всего тем, что этот продукт присутствует в рационе каждого человека. Так или иначе все мы…
Бизнес по производству сыра - мини-сыроварни
Загорелись желанием открыть собственную сыроварню, но нет возможности вкладывать десятки миллионов рублей. Выход есть - мини-сыроварня. С помощью современных ко…
Что можно произвести из 1 тонны молока (краткий обзор технологии и оборудования)
Для производства молочных продуктов используют молоко коровье, которое должно соответствовать требованиям ГОСТ Р52054-2003. Ниже приведено количество различных…
Что такое молочное такси?
Молочное такси для телят становится все более востребованным инструментом для вскармливания молодого поголовья крупного рогатого скота. Выглядит этот агрегат ка…
Что такое нормализация и зачем она нужна
Все молочное сырье, поступающее на перерабатывающее производство, имеет разное содержание жира и сухого обезжиренного молочного остатка. Поэтому перед приемкой…
Еще раз о ваннах длительной пастеризации
Производство молочной продукции нельзя представить без ванн длительной пастеризации. Термическая обработка молочного сырья, в таком случае осуществляется на про…
Гомогенизатор – незаменимая вещь для производства качественного масла
На сегодняшний день производители молочных продуктов активно пользуются процедурой гомогенизации. Гомогенизаторы позволяют улучшить органолептические показатели…
Изготовление йогурта на заводе: технологические особенности и оборудование для производства
Йогурт является одним из старейших кисломолочных продуктов и с давних времен был важным продуктом питания народов Ближнего Востока, особенно в странах, граничащ…
Как выбрать сыроварню, мини-сыроварню: обзор, характеристики
Если сравнивать современное оборудование для сыроделия со старинными аналогами, то влияние технического прогресса сразу бросается в глаза. Сыр известен людям с…
Кашу качественным маслом не испортишь
Качественное натуральное масло - натуральный источник витаминов и минералов, необходимых для работы мозга, увлажнения и питания кожи, укрепления сосудов, иммуни…
Модульный мини-завод - советы по организации
На сегодняшний день в России ощущается дефицит качественного молока и молочных продуктов. Небольшие фермерские хозяйства производят недостаточно, чтобы удовлетв…
Наиболее актуальные проблемы пищевого оборудования
В любом бизнесе редко обходится без проблем, а проблемы технического характера, связанные с оборудованием в пищевой промышленности встречаются довольно часто. У…
Необходимое оборудование для приготовления творога
Творог очень популярный в нашей стране кисломолочный продукт. Вкусный, сытый и полезный, он прививается нам с самого детства. Сейчас на рынке много производител…
Нержавеющая сталь для пищевой промышленности. Часть 1. Классификация и свойства.
Коррозия – одна из основных проблем оборудования для пищевой и многих других отраслей промышленности. Для решения этой задачи была изобретена нержавеющая сталь…
Нержавеющая сталь для пищевой промышленности. Часть 2. Маркировка и применение.
Маркировка нержавеющей стали
Нержавеющая сталь в молочном производстве
При создании пищевой промышленности необходимо выполнять множество правил и требований. Сырье должно проходить несколько этапов обработки и находиться в специал…
Оборудование для производства сливочного масла
Сливочное масло один из самых востребованных и привычных пищевых продуктов. Оно используется во многих блюдах и, наверное, сложно представить себе стол без этог…
Пищевые дозаторы: для чего они нужны и как работают
Дозатор представляет собой устройство для отмеривания определенного количества жидкого, вязкого или сыпучего вещества. В пищевой промышленности являются одним и…
Полуавтоматическая фасовка или бюджетный вариант фасовки сливочного масла.
Полуавтоматическая фасовка или бюджетный вариант фасовки сливочного масла.
Полуавтоматическая фасовка сливочного масла - решение для малых предприятий
Сливочное масло – всем известный продукт, который можно найти на любом столе. Сливочное масло изготавливается из молочных сливок методом сбивания или сепарирова…
Посолка сыра
Сыр – полезный и щедрый на многообразие вкусов молочный продукт. Разные виды сыров по разному подчеркивают и дополняют вкусовые оттенки готовых блюд, придавая п…
Пресс-тележка: устройство и назначение
Пресс-тележки применяются при производстве творога либо мягких сыров, также может использоваться для удаления жидкости из других продуктов. При подготовке творо…
Производство творога: технология и оборудование
Творог – один из самых известных кисломолочных продуктов, богатый белком и легкоусвояемым кальцием. Творог изготовляют методом сквашивания из молока, нормализов…
Технология изготовления сметаны и творога
Сметана — густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски, жирностью от 10 до 30 %. Использование только пастеризованных сливо…
Технология изготовления вологодского масла. Маслобойка для вологодского масла
Вологодское масло имеет особый вкус и аромат пастеризованных сливок. Этот продукт получают двумя способами: взбивание и преобразование высокожирных сливок.
Технология производства сгущенного молока
Сгущенное молоко – продукт любимый многими и особенно детьми. Кроме того оно не только обладает нежным вкусом и ароматом, но и содержит массу полезных веществ в…
Технология производства сыра Косичка
Современных потребителей все больше интересуют натуральные продукты питания, произведенные небольшими предприятиями. Продукты переработки молока и в частности с…
Технология производства твердых сыров
Сыр можно отнести к особому продукту, получаемому из молока. Его любят все, а его богатство витаминами и полезными веществами нельзя недооценивать. В каждой стр…
Творожные ванны – типы и принцип работы
Самое необходимое оборудование для производства творога традиционным способом - ванна творожная. Она представляет собой двухслойную емкость, горизонтального или…
Ванна пастеризации молока - стоимость, цена, как начать бизнес?
Что собой представляет пастеризатор молока, почему его так называют и как используют. Для каких молочных продуктов необходима пастеризация.
Запутанный сыр
Чечил, в переводе как «запутанный», Армянский рассольный сыр из коровьего молока, может выпускаться в виде косичек, тонких веревочек, лапши, соломки. Изначально…
Значение пищевого оборудования в молочной промышленности
В молочной промышленности главную роль играет пищевое оборудование. Правильный выбор и использование увеличит объемы выпускаемой продукции, а также повысит каче…