Маслоизготовитель МИ-320 для выработки сливочного масла

Маслоизготовитель периодического действия МИ-320 занял место в цехе производственной компании из Свердловской области — по сути, у соседей: завод «Милберг» работает в Екатеринбурге, и эта поставка обошлась без долгой логистики.

Заказчик развивает выпуск сливочного масла из собственных сливок и искал машину, которая позволит вырабатывать продукт партиями, контролируя каждый этап сбивания. Выбор пал на МИ-320 — маслоизготовитель с рабочей ёмкостью 320 литров.

Технология периодического сбивания проста и проверена десятилетиями: охлаждённые созревшие сливки заливаются в барабан, и при его вращении жировые шарики соединяются в масляное зерно. Затем отделяется пахта, зерно промывается и обрабатывается до плотного однородного пласта. Оператор контролирует процесс по состоянию продукта, что позволяет вырабатывать и сладкосливочное, и кислосливочное масло по классической схеме.

Для среднего производства формат периодического действия удобен именно гибкостью: можно сбивать разные партии сливок по разным режимам, работать с сырьём переменной жирности и останавливать процесс точно в нужный момент. Барабан и контактные узлы выполнены из пищевой нержавеющей стали и рассчитаны на ежедневную многосменную эксплуатацию в условиях действующего цеха.