МИ-200 для цеха сливочного масла молочного завода

Двести литров сливок за цикл — такой формат выработки масла выбрал молочный завод из Тюменской области, заказавший в мае 2018 года маслоизготовитель периодического действия МИ-200.

Завод принимает молоко от хозяйств региона, и после сепарирования на производстве ежедневно образуется объём сливок, который прежде сдавался на сторону. Собственный маслоизготовитель позволил превратить это сырьё в готовый продукт с существенно большей добавленной стоимостью — сливочное масло под маркой завода.

МИ-200 работает по классической периодической схеме: созревшие сливки сбиваются во вращающемся барабане до образования масляного зерна, пахта сливается, зерно промывается и обрабатывается до плотного пласта. Периодический принцип даёт технологу полный контроль над каждой партией — от степени сбивания до влажности готового масла, что важно при работе с сырьём от разных хозяйств.

Эта поставка 2018 года — одна из тех, с которых выстраивалась география «Милберг» по Уралу и Сибири. Завод закрыл собственными силами передел, который раньше отдавал сторонним переработчикам, а пахта осталась в обороте предприятия — она идёт в собственную кисломолочную линейку. Оборудование продолжает работать в ежедневном режиме, подтверждая расчёт на многолетний ресурс, заложенный в конструкцию.