Оборудование для тянутых сыров: чечил, сулугуни, моцарелла
Сыроплавитель и установка формирования сырной нити УФСН
⏱ КП и расчёт в течение рабочего дня
Доставка транспортными компаниями по России и СНГ, лизинг, пусконаладка. Условия →
Состав комплекта
| Оборудование | Модель и объём |
|---|---|
| Сыроварня (ванна сыродельная ВС) | сырная масса |
| Сыроплавитель | СП-50 / СП-100 |
| Установка формирования сырной нити УФСН (Чечил) | УФСН-02 |
| Установка прессования творога УПТ Митрофанова | опция: УПТ-300 для сырной основы |
Состав типовой: технолог уточняет его под ваш продукт, объём переработки и помещение.
Описание
Тянутые сыры — чечил, сулугуни, моцарелла — делают из сырной массы, которую плавят и вытягивают. Для этого «Милберг» собирает компактную линию из двух машин.
Сыроплавитель плавит и вымешивает массу с нагревом паром или ТЭН — модели от 30 до 3000 л, в поставках — 30, 50 и 100 л. Установка УФСН формирует из горячей массы сырную нить для чечила. Сырную массу готовят в сыроварне, творожную основу — в творожной ванне с прессованием на УПТ.
Такие линии работают в Красноярском крае (сыроплавитель СП-100 и УФСН-02) и в Казахстане (УПТ-300 и УФСН). Технология чечила подробно — в статье «Производство сыра чечил».
Технические характеристики
| Продукция | чечил, сулугуни, моцарелла, плавленые сыры |
| Сыроплавитель | 30–3000 л, пар или ТЭН |
| Формирование нити | установка УФСН |
| Материал | AISI 304 / 316 |
Статьи по теме
Частые вопросы
Что нужно для производства чечила?
Сырная масса (из сыроварни), сыроплавитель для плавления и вымешивания и установка УФСН для формирования нити.
Какие объёмы сыроплавителей?
От 30 до 3000 л. Чаще всего берут 30, 50 и 100 л.
Подойдёт ли линия для плавленого сыра?
Сыроплавитель — да: в нём делают плавленые и аналоговые сыры, ��оусы. Для фасовки нужна отдельная установка.
Можно без здания — только оборудование?
Да. Поставляем комплект оборудования в ваше помещение или модульный цех из сэндвич-панелей с расставленным и обвязанным оборудованием, коммуникациями и вентиляцией — его ставят на фундамент и подключают.
Сколько стоит линия?
Цена зависит от состава, объёмов и степени автоматизации — считаем под ваш продукт и объём. Ориентиры по отдельным позициям — на их страницах в таблице состава. Коммерческое предложение готовим в течение рабочего дня.
Где уже работает это оборудование?
На сайте описано 4 проекта с этим оборудованием. Регионы: Красноярский край, Казахстан, Омская область, Республика Дагестан. Заказчики: производственная компания, частное производство, сельхозкооператив. Описания поставок — в блоке «Кейсы с этим оборудованием» и в разделе «Кейсы».
Получить расчёт и КП
Вас также может заинтересовать
Модульный молочный цех (мини-завод)
Модульная сыроварня (комплект под ключ)
Оборудование для мини-сыроварни на 100 л молокаСыроварня на 150–200 л: комплект оборудования для фермы и частного сыроделаСырный цех на 300 л молока: комплект оборудованияСырный цех на 500–600 л молока
Линия производства сыра на 1000–1250 л молокаСырный завод на 2000–5000 л молока: оборудование