Oziq-ovqat dozatorlari: ular nima uchun kerak va qanday ishlaydi

Dozator — suyuq, qovushqoq yoki sochiluvchan moddaning maʼlum miqdorini oʻlchab beradigan qurilma. Oziq-ovqat sanoatida dozatorlar qadoqlash va oʻrash uskunalarining eng muhim elementlaridan biri hisoblanadi va turli zavodlarda qoʻllaniladi.

Dozatorlar dozalash usuliga koʻra farqlanadi — bu ularning asosiy farqi.

Suyuq va pastasimon moddalar uchun koʻpincha hajmiy dozatorlar ishlatiladi. Ularda kerakli doza umumiy idishdan keladigan suyuqlik hajmiga qarab, dozaning kerakli vazni yoki hajmiga mutanosib ravishda hisoblanadi.

Pastasimon moddalar uchun vazn boʻyicha oʻlchaydigan dozatorlar ham ishlatilishi mumkin. Vazn dozatorlari hajmiy dozatorlarga qaraganda universalroq. Ularni modda turiga qarab qayta sozlash shart emas. Shuningdek, ularning aniqligi ancha yuqori. Biroq vazn dozatorlarining ham kamchiliklari bor. Ularda texnik jihatdan murakkab qurilmalar qoʻllanilgani sababli narxi hajmiy dozatorlar narxidan sezilarli darajada yuqori. Ish tezligi boʻyicha ham vazn dozatorlari hajmiylaridan ancha orqada qoladi (taxminan 4 marta).

Dozatorlar mahsulotni siljitish usuli boʻyicha ham farq qiladi. Suyuq xomashyo uchun shnekli va porshenli dozatorlar qoʻllaniladi. Shnekli dozatorlar eng oddiy tuzilishga ega va ularga xizmat koʻrsatish oson. Biroq ularning katta kamchiligi ham bor — oʻlchashdagi sezilarli xatoliklar. Porshenli dozatorlarning konstruksiyasida xomashyoni siljitadigan maxsus porshen boʻladi. Bunday dozatorning tuzilishi ancha oddiy, ammo juda qovushqoq mahsulotlarga moslashtirilmagan.

Dozatorlarning ishlash prinsipi

Barcha dozatorlarning (shu jumladan suyuq mahsulotlar uchun moʻljallanganlarining ham) ishlash prinsipi deyarli bir xil:

• Avval mahsulot umumiy idishdan dozalash uzeliga oʻtadi.
• Soʻngra mahsulot hajmi yoki vazni boʻyicha kerakli doza aniqlanadi.
• Keyin oʻlchangan porsiya boʻshatish klapani orqali qadoqlash idishiga yuboriladi.

Dozalash uskunalariga qoʻyiladigan talablar

Barcha dozatorlar har qanday oziq-ovqat uskunasi kabi maʼlum meʼyorlarga javob berishi kerak. Eʼtibor berishga arziydigan eng muhim jihatlar:

• Dozalash aniqligi. Dozalash qurilmalari belgilangan dozalash aniqligini va uzoq ishlaganda dozalar barqarorligini taʼminlashi kerak.
• Konstruksiyaning soddaligi. Dozalash qurilmasining mexanizmlari oddiy tuzilishga ega boʻlishi (shunda tez-tez yoki uzluksiz ishlaganda buzilish xavfi kamayadi) va barcha gigiyena tartib-taomillarini bajarish uchun parvarish qilishga qulay boʻlishi kerak.
• Ruxsat etilgan materiallardan foydalanish. Oziq-ovqat mahsulotlari uchun dozatorlar ishonchli, yuqori mustahkamlikka ega, ishqalanishga chidamli va oziq-ovqat sanoatida foydalanishga ruxsat etilgan materiallardan tayyorlanishi lozim. Koʻpincha ushbu talablarga toʻliq javob beradigan maxsus zanglamaydigan poʻlat qoʻllaniladi.

Milberg zavodi sut xoʻjaliklari uchun keng turdagi uskunalarni, jumladan sut mahsulotlarini dozalash, qadoqlash va oʻrash uskunalarini taklif etadi — ular kichik fermer xoʻjaliklariga ham, yirik zavodlarga ham mos keladi. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi va gigiyenasini taʼminlash standartlariga muvofiq zavodda ishlab chiqariladigan barcha uskunalar oziq-ovqat sanoatida qoʻllashga ruxsat etilgan yuqori sifatli zanglamaydigan poʻlatdan tayyorlangan.

Agar sizga sutni qayta ishlash uskunalarini sotib olish kerak boʻlsa, saytda ariza toʻldiring yoki koʻrsatilgan telefonlar orqali mutaxassislarimiz bilan bogʻlaning.