Sariyogʻ ishlab chiqarish uskunalari
MI sariyogʻ tayyorlash apparatlari, GM gomogenizatorlari, sariyogʻ monoliti maydalagichlari, kesish qurilmalari, yogʻ eritgichlar, kristallizatorlar
Sariyogʻ uskunalari ikki savolga qarab tanlanadi: sariyogʻ qayerdan olinadi — uni qaymoqdan chayqaysizmi, sariyogʻ hosil qilgichdan (maslobrazovatel) olasizmi yoki 20–25 kg li monolitlarda sotib olasizmi — va uni qanday koʻrinishda sotasiz: boʻlaklab, briketlarda yoki monolitlarda. Milberg zavodi 30 dan 3000 l gacha boʻlgan sariyogʻ chayqagichlar, kristallizatorlar, gomogenizatorlar, monolit maydalagichlar, sariyogʻ kesgichlar, sariyogʻ qadoqlash yarimavtomatlari va avtomatlarini ishlab chiqaradi.
Milberg FMB sariyogʻ qadoqlash avtomati
Sariyogʻni 100–1000 g li pachkalarga qadoqlaydigan avtomatik mashina
Milberg GM sariyogʻ gomogenizatori
Sariyogʻ va margarinni qadoqlashdan oldin gomogenizatsiya qilish
Sariyogʻ va kakao monolitlari maydalagichi
Sariyogʻ va kakao bloklarini maydalash
Sariyogʻni qadoqlash uchun yarimavtomat ekstruder
Sariyogʻ, margarin va spredni yarimavtomatik qadoqlash
Davriy ishlaydigan sariyogʻ chayqagich (sanoat sariyogʻ chayqagichi)
Sariyogʻni anʼanaviy chayqash usulida ishlab chiqarish
Sariyogʻ va spredlarni qutilarga qadoqlash avtomati
Sariyogʻ, margarin va spredlarni 20–25 kg li monolitlar holida qutilarga qadoqlash
USR-11 sim bilan kesish qurilmasi
Sariyogʻ monolitlari, pishloqlar va boshqalarni kesish
Sariyogʻni sariyogʻ hosil qilgichdan toʻgʻridan-toʻgʻri qadoqlash uchun kristallizator-issiqlik almashtirgich
Sariyogʻ hosil qilgichdan chiqqan sariyogʻni qadoqlash haroratigacha sovutish
Yogʻ va sariyogʻ eritgich
Sariyogʻ bloklari, yogʻlar va glazurlarni eritish
ISM sariyogʻ maydalagich
Qadoqlash liniyasi uchun sariyogʻ monolitlarini kesib maydalash
Ushbu turkumdagi uskunalarni yetkazib berish
67 ta loyiha ushbu turkumdagi uskunalar bilan — Rossiyaning 30 ta hududida va xorijda (Qozogʻiston, Oʻzbekiston). Eng koʻp: Qozogʻiston, Moskva viloyati, Moskva, Sankt-Peterburg, Krasnodar oʻlkasi.
Sariyogʻ ishlab chiqarish uskunalarini qanday tanlash kerak
- Xomashyo. Qaymoq sariyogʻ chayqagichda chayqalib, sariyogʻ olinadi. Sariyogʻ hosil qilgichdan chiqqan iliq sariyogʻni kristallizator qadoqlash haroratigacha sovutadi. Sotib olingan monolitlarni qadoqlashga gomogenizator tayyorlaydi, muzlatilgan bloklar esa undan oldin qirindiga maydalanadi.
- Qadoqlash. Pergament yoki folgaga qoʻlda oʻrash uchun boʻlaklarni sariyogʻ kesgich kesadi. Turli shakldagi boʻlakchalarni yarimavtomat ekstruder shakllantiradi. 100–1000 g li briketlarni FMB avtomati, 20–25 kg li monolitlarni esa qutilarga qadoqlash avtomati qadoqlaydi.
- Hajm. Smenasiga 2 t gacha sariyogʻ uchun sariyogʻ kesgich yoki yarimavtomat ekstruder yetarli. Pachkalarga doimiy qadoqlash uchun avtomat kerak — daqiqasiga 30–90 pachka.
- Harorat. Koʻpchilik qadoqlash avtomatlariga taxminan +10…11 °C haroratdagi sariyogʻ kerak. Standart gomogenizator sariyogʻni +8…10 °C dan boshlab qabul qiladi, kuchaytirilgan versiyasi esa +4 °C dan boshlab sovuq sariyogʻni.
Liniyalarning tipik sxemalari
Sariyogʻni qanday qadoqlash kerak: variantlarni taqqoslash
| Uskuna | Natija | Unumdorlik | Kim uchun |
|---|---|---|---|
| USR-11 sariyogʻ kesgich | qoʻlda oʻrash uchun boʻlaklar, masalan 1 kg yoki 200 g | smenasiga 2 t gacha | mini-sexlar, fermalar |
| Yarimavtomat ekstruder | toʻgʻri burchakli, dumaloq yoki figurali boʻlakchalar | smenasiga 100–2000 kg | fermalar, kichik sexlar, kichik liniyalar |
| FMB qadoqlash avtomati | folga, laminat yoki pergamentdagi 100–1000 g li briketlar | daqiqasiga 30–90 pachka | sariyogʻ zavodlari, qadoqlash korxonalari |
| Qutilarga qadoqlash avtomati | plyonka qoplangan qutilardagi 20 yoki 25 kg li monolitlar | yarimavtomat, bitta operator | sariyogʻ zavodlari |