Sut nasosi: sut sexiga qanday nasos kerak

Qisqacha. Sut nasosi mahsulotga qarab tanlanadi. Suyuq mahsulotlar — sut, yogʻsizlantirilgan sut, qaymoq, ayron (sariyogʻ chayqalgandan keyin qolgan suyuqlik), zardob — markazdan qochma nasos bilan haydaladi: u oddiy, ixcham va ishonchli. Qovushqoq mahsulotlar — smetana, kefir, yogurt, ryajenka — oʻzi soʻruvchi impellerli yoki vintli nasoslar bilan haydaladi. Keyin liniyaga qarab unumdorlik (soatiga necha kub metr) va napor (mahsulotni qanday balandlikka va qanday qarshilik orqali haydash kerak) tanlanadi. Mahsulot bilan tegadigan barcha qismlar oziq-ovqat uchun zanglamaydigan poʻlatdan tayyorlanadi.

Qaysi mahsulot uchun qanday nasos

Markazdan qochma nasos — sut sexining «ishchi oti». Ammo uning cheklovlari bor: u oʻzi soʻrmaydi, mahsulotdagi havoni «yoqtirmaydi» va qovushqoq muhitlar bilan ishlay olmaydi. Uning afzallik va kamchiliklari haqida batafsil — «Markazdan qochma nasoslar» maqolasida. Shuning uchun markazdan qochma nasos mahsulot unga oʻz oqimi bilan kelib tushadigan qilib oʻrnatiladi, achitilgan sut mahsulotlari uchun esa boshqa turdagi nasos olinadi.

ONTs 6,3/20 nomidagi raqamlar nimani anglatadi

Xoʻjaliklardan keladigan buyurtmalarda koʻpincha darhol nasos markasi yoziladi, masalan: «ONTs 6,3/20 — 2 dona, ONTs 12,5/20 — 1 dona, ONTs 25/30 — 1 dona, mahsulot — sut». (ONTs — markazdan qochma nasosning ruscha belgilanishi.) Bunday belgidagi birinchi raqam — soatiga kub metrdagi unumdorlik, ikkinchisi — metrdagi napor. Yaʼni ONTs 6,3/20 soatiga 6,3 m³ sutni 20 m napor bilan haydaydi.

ONTs nasoslaridan tashqari biz G2-OPA, G2-OPB, G2-OPD, ONTs1, ONTs-s, NTsS-12/10, 2G2-OPD nasoslarini, shuningdek import nasoslarning analoglarini — Inoxpa, GEA Hilge, Packo, Jabsco, Bornemann — yetkazib beramiz. Poʻlat — AISI 304, 316L yoki 321.

Unumdorlik va naporni qanday tanlash kerak

Unumdorlik nasos taʼminlaydigan uskunaning unumdorligiga mos kelishi kerak. Qozogʻistondagi bir kompaniya uchun PT-2000 oqimli pasterizatorini sut nasosi bilan butlaganimizda, nasos aynan pasterizatorning 2000 l/soat unumdorligiga moslab tanlandi — bu juftlik havo tiqilishlari va oqim sakrashlarisiz uygʻun ishlaydi (keys).

Napor mahsulotni qayerga haydashga bogʻliq: mahsulotni qanday balandlikka koʻtarish kerak, quvur liniyasi qancha uzun, yoʻlda nechta issiqlik almashtirgich, filtr va klapan bor. Yoʻl qanchalik uzun va murakkab boʻlsa, shunchalik katta napor kerak.

Markazdan qochma nasosning unumdorligini rostlash ikki usulda mumkin: chastota oʻzgartirgich yoki haydash tomonidagi mexanik jumrak bilan. Jumrak arzonroq: nasos toʻliq napor bilan ishlaydi, oqim esa qoʻlda toʻsiladi. Rejimlar tez-tez oʻzgarsa, chastota oʻzgartirgich qulayroq.

Sariyogʻni nasos bilan haydash mumkinmi

Smetana va achitilgan sut mahsulotlari uchun vintli nasos mos keladi: bunday mahsulotlar deyarli toʻliq haydaladi, smena va yuvishdan keyingi yoʻqotishlar minimal. Sariyogʻ va spred bilan vaziyat boshqacha. Ular qovushqoq, deyarli plastik va qimmat, shuning uchun «voronkaga tushirib, vintli nasos bilan qadoqlashga haydash» sxemasi amalda oʻzini oqlamadi: smenadan keyin quvurlarda qolgan mahsulot yoʻqotishi bu yerda qimmatga tushadi. Sariyogʻ uchun boshqa yechimlar qoʻllaniladi — shnekli uzatishdan tortib sariyogʻ kesgichgacha.

Boshqa uskunalar ichidagi nasoslar

Koʻpincha alohida nasos kerak emas — u qurilma tarkibida allaqachon mavjud:

• sut qabul qilish va hisobga olish stansiyasida nasos hisoblagich, filtr va issiqlik almashtirgich bilan bitta toʻplamda keladi; kichik xoʻjaliklar uchun unumdorligi 8 m³/soatgacha boʻlgan nasos, filtr va hisoblagichli arava bor;
• sut taksisida sutni akkumulyatordan ishlaydigan elektr nasos va dozalovchi pistolet tarqatadi; buyurtma boʻyicha nasos pultda belgilangan dozani beradi.

Nasoslar yuvish uchun ham mos: ichki boʻshligʻi silliqlangan, konstruksiyasi qismlarga ajratmasdan CIP-yuvishga moʻljallangan.

Nasosga buyurtmada nimani koʻrsatish kerak

Nasosni birinchi urinishdayoq toʻgʻri tanlash uchun quyidagilarni yozing:

1. Qanday mahsulot haydaysiz va uning harorati.
2. Soatiga qancha kerak — yoki nasos qaysi uskunani taʼminlaydi.
3. Qayerdan qayerga: koʻtarish balandligi, quvur liniyasi uzunligi, yoʻlda nima bor.
4. Unumdorlikni rostlash kerakmi.
5. Agar boʻlsa — almashtirmoqchi boʻlgan nasosingiz markasi.

Ushbu maʼlumotlar asosida sut nasosini tanlaymiz va bir ish kuni ichida tijorat taklifini tayyorlaymiz. Sut ishlab chiqarish uchun barcha uskunalar — «Sutni qayta ishlash uskunalari» boʻlimida.