Sut ishlab chiqarishda zanglamaydigan poʻlat
Oziq-ovqat sanoatini yaratishda koʻplab qoidalar va talablarni bajarish zarur. Xomashyo bir necha ishlov berish bosqichidan oʻtishi va maxsus uskunada boʻlishi kerak. Sut mahsuloti metall bilan bevosita aloqada boʻladi. Sut ishlab chiqarishda oziq-ovqat uchun zanglamaydigan poʻlatdan tayyorlangan uskunalar bir qator afzalliklarga ega.
U:
- Gigiyenik
- Ekologik jihatdan xavfsiz
- Zaharli emas
- Oksidlanmaydi
Ana shu xususiyatlari tufayli zanglamaydigan poʻlat sifatga qoʻyiladigan barcha yuqori talablarga javob beradi. Uskuna tanlashda ichki sirt qalinligi, qotishma guruhi, mikroskopik tuzilishi va foydalanish sifatini hisobga olish kerak. Payvand chokiga eʼtibor bering: u 1,5 mkm dan oshmasligi kerak. Quvurlarning ichki tomonida dagʻal, boʻrtib chiqqan choklarga yoʻl qoʻyilmaydi. Sut bunday quvurdan oʻtganda unda turli choʻkmalar toʻplanib, patogen mikroflora oʻchogʻiga aylanadi.
Oziq-ovqat uchun zanglamaydigan poʻlatdan tayyorlangan uskunalarga misollar: buzoqlarni sut bilan boqish uchun sut taksisi, quruq sutni tiklash qurilmasi, sariyogʻ chayqagich, «sakkizlik» shaklidagi «O» qoʻsh pishloq vannasi, vertikal sut sovutgich.
Uskunalarga qoʻyiladigan talablar:
- Turli xil metallarning har qanday aloqasini istisno qilish
- Oʻtkir burchaklar, tirqishlar, borish qiyin boʻlgan chuqurchalar boʻlmasligi kerak
- Zanglamaydigan poʻlat hech qanday gʻovak metall bilan aloqada boʻlmasligi kerak
- Zanglamaydigan quvurlar sirtida hech qanday nordon yoki neytral oziq-ovqat muhiti qurib qolmasligi kerak
- Dezinfeksiya vositalarini toʻgʻri tanlash