Sut uchun oqimli quvurli pasterizator: vazifasi va qoʻllanilishi

Qisqacha. Oqimli quvurli pasterizator sut, sharbat va boshqa suyuqliklarga bugʻ bilan ishlov beradi: bugʻ 0,4 MPa bosim ostida 125 °C gacha harorat bilan beriladi, chiqishda mahsulot harorati 80–95 °C boʻladi. Bitta ramada ikkita silindrsimon qism, oʻrnatilgan nasos va takroriy pasterizatsiya funksiyasi bor; unumdorligi — soatiga 1500 kg bugʻ sarfida 10 000 l/soatgacha.

Sut, sharbat va turli oziq-ovqat mahsulotlari uchun quvurli pasterizator

Suyuqliklarni pasterizatsiya qilish inson organizmiga salbiy taʼsir koʻrsatishi mumkin boʻlgan zararli bakteriyalar va boshqa zararli moddalardan xalos boʻlish imkonini beradi. Vegetativ mikroorganizmlar pasterizatsiyadan keyin ham juda tez rivojlanadi, shuning uchun pasterizatsiya qilingan suyuqliklar salqin sharoitda cheklangan muddat davomida saqlanishi kerak. Sut, sharbat, pivo va boshqa suyuqliklarni pasterizatsiya qilish suyuqlikni bosim ostidagi bugʻ taʼsirida belgilangan haroratgacha isitadigan maxsus uskunada amalga oshiriladi.

Sut uchun oqimli quvurli pasterizator va uning afzalliklari

Ushbu uskuna turli suyuqliklar va sut mahsulotlariga termik ishlov berish uchun moʻljallangan. Agregat kasallik qoʻzgʻatuvchi mikroflorani toʻliq yoʻq qiladi, bunda mahsulotning ozuqaviy va biologik qiymati (vitaminlar, fermentlar) saqlanib qoladi. Pasterizatorda bitta ramaga oʻrnatiladigan ikkita silindrsimon qism bor. Apparatning bir qismi yuqorida, ikkinchisi esa uning ostida joylashgan. Bunday joylashuv joyni tejash imkonini beradi: konstruksiya ixcham va montaj qilinganda koʻp joy egallamaydi. Bugʻ bilan pasterizatsiya bir tekis kechadi, issiq bugʻ agregat ichiga 0,4 MPa bosim ostida 125 °C gacha harorat bilan beriladi.

Ushbu uskunaning afzalliklari:

• qurilmaning gabarit oʻlchamlari kichik;
• yuqori unumdorlik — soatiga 10 000 litrgacha;
• bugʻ sarfi — soatiga 1500 kilogramm;
• konstruksiya korroziyaga uchramaydi;
• uzoq muddat foydalanish mumkin.

Tizimga oʻrnatilgan nasos suyuqlikni pastki silindrdan yuqori silindrga qiyinchiliksiz haydaydi, yuqori silindrdan esa pasterizatsiya qilingan suyuqlik chiqadi. Pasterizatsiya jarayonidan soʻng chiqishdagi suyuqlik harorati 80–95 °C oraligʻida boʻladi. Sut uchun oqimli quvurli pasterizator barcha zamonaviy talablarga javob beradi va bozorda eng talab yuqori boʻlgan uskunalardan biri hisoblanadi. Apparat takroriy pasterizatsiya funksiyasiga ega. Bu funksiya jarayon muvaffaqiyatsiz boʻlgan taqdirda tizimga suyuqlikni qayta haydab oʻtkazish imkonini beradi. Hammasi toʻliq avtomatlashtirilgan va tashqi aralashuvni talab qilmaydi. Maxsus chiqarish quvuri tufayli kondensat umuman boʻlmaydi. Uskunaga sarflangan xarajatlar foydalanishning bir haftasidayoq oʻzini qoplaydi. Yuqori unumdorlik suyuqlikni katta hajmlarda ishlab chiqarish va shu orqali foydani oshirish imkonini beradi.

Sut uchun quvurli pasterizator sotib olish