Tvorog tayyorlash uchun zarur uskunalar

Tvorog — mamlakatimizda juda mashhur achitilgan sut mahsuloti. Mazali, toʻyimli va foydali, biz uni bolalikdan isteʼmol qilamiz. Hozir bozorda ishlab chiqaruvchilar koʻp, shunga qaramay, ushbu oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish biznesining istiqboli katta, chunki sifatli mahsulot doimo oʻz xaridorini topadi.

Jarayonni avtomatlashtirish — muvaffaqiyatli tvorog biznesining asosiy shartlaridan biri, buning uchun maxsus uskunalar sotib olish kerak.

Uskunani tanlashda quyidagi omillarga tayanish lozim:

• ishlab chiqariladigan sut hajmi

• tvorog tayyorlash texnologiyasi

• byudjet

Tvorogni anʼanaviy usulda ishlab chiqarish quyidagi bosqichlardan iborat:

• sutni qabul qilish
• sutni kerakli tarkibgacha normallashtirish
• sutni tozalash va pasterizatsiya qilish
• sutni achitish haroratigacha sovutish
• sutga achitqi (zakvaska) va shirdon fermentini qoʻshish
• sutni achitish – quyqani kesish
• zardobni ajratish – tvorogni sovutish
• qadoqlash

Tvorog tayyorlash uchun zarur boʻlgan minimal uskunalar:

• uzoq muddatli pasterizatsiya vannasi (vertikal turdagi tvorog vannasi)

• press-arava

• sovutish kamerasi

Ideal holatda quyidagilar kerak:

• sogʻib olingan sut yigʻiladigan va saqlanadigan sut sovutish baki

• sut sifati analizatori

• qaymoqni sutdan ajratish uchun separator

• pasterizator-sovutgich

• sutni normallashtirish, achitish va zardobni ajratish uchun tvorog vannasi

• quyqani kesish uchun maxsus pichoq

• tvorogni oʻz-oʻzidan presslash va tashish uchun press-arava

• sovutish kamerasi

• qadoqlash va markalash avtomati

Barcha kerakli uskunalarni toʻgʻridan-toʻgʻri bizdan, saytimiz orqali sotib olishingiz mumkin. Maslahat kerak boʻlsa, tajribali mutaxassisimiz +7 (967) 639-08-14 telefoni orqali tanlashda yordam beradi.